5 міфів здорового харчування від дієтолога

Як повідомляє ternopolyanka.info з посиланням на Nv, все більше людей у світі намагаються надавати перевагу у раціоні здоровим продуктам. Тема вибору продуктів харчування стала популярною, а тому серед достовірної інформації почали з’являтися міфи про корисність чи шкоду тих чи інших продуктів.

Для того, щоб спростувати деякі з них, британський дієтолог Ріаннон Ламберт вирішила поділитися достовірною інформацією про деякі продукти, які незаслужено відносять до нездорових. За її словами, причиною такого рішення є часті скарги людей, які правильно харчуються, на те, що вони не отримують бажаних результатів у стані фігури і помічають погіршення свого здоров’я.

Щоб допомогти іншим уникнути негативного досвіду, Ріаннон Ламберт розповідає про п’ять основних міфів.

Вживати яйця – шкідливо. Багато людей, які намагаються харчуватися здорово, мінімізують вживання яєць, а деякі зовсім відмовляються від них. Причиною цього є інформація про те, що в них міститься холестерин, який підвищує ризик розвитку серцевих хвороб. Але справа в тому, що яйця викликають підвищення літопротеідів високої щільності або так званого «хорошого холестерину», який транспортує надлишковий «поганий» холестерин для переробки в печінку. Тож дієтолог зазначає, що вживати яйця корисно і потрібно, оскільки в них міститься білок, корисні жири, вітаміни і унікальні антиоксиданти. Вона рекомендує вживати до трьох яєць на день.

Жирні продукти - причина зайвої ваги. Цей міф поширюється ще з 1970-х років. З кожним роком у магазинах збільшується кількість знежирених продуктів. І хоча цей міф вчені давно спростували, проте багато хто і досі вживає знежирені продукти. За словами Ріаннон Ламберт, в таких продуктах є багато цукру і інших штучних підсолоджувачів, які не несуть ніякої користі організму. А ось жири необхідні для захисту внутрішніх органів від пошкоджень і для нормального функціонування всього організму. Тому експерт радить збільшити кількість жирної риби, горіхів, авокадо і жирних йогуртів у раціоні.

Рослинна олія – корисна. За словами дієтолога, багато людей переконані, що рослинна олія корисна і знижує ризик розвитку хвороб серця, завдяки вмісту у ній жирних кислот. Але вона наголошує, що не всі кислоти однакові. Так Омега-3 і Омега-6 відрізняються за своїми властивостями. Омега-3 борються із запаленнями і багатьма захворюваннями, а надлишок Омега-6 призводить до протилежного ефекту. Тому дієтолог радить вносити в раціон продукти з високим вмістом Омега - 3.

М'ясо – шкідливе. Рианнон Ламберт зазначає, що багато хто відмовляється від споживання м’яса, особливо червоного, оскільки воно негативно впливає на здоров’я і фігуру. Дієтолог погоджується, що такі негативні наслідки можливі, але спричинюють їх напівфабрикати, а також неорганічне м’ясо. Якщо ж правильно готувати мясо і вживати його в помірних кількостях, то це принесе лише користь. А все тому, що у мясі міститься білок, мікроелементи, вітаміни і мінерали, яких немає в інших продуктах.

Всі калорії рівні. За словами Ріаннон Ламберт, деякі люди впевнені, що для схуднення потрібно рахувати калорії. Експерт не погоджується і зазначає, що важливішим є те, що людина їсть, а не кількість спожитих калорій. Кожен продукт по-різному впливає на організм, адже містить унікальний набір поживних речовин і вітамінів. Дієтолог радить формувати раціон із продуктів з низьким глікемічним індексом, оскільки в них є клітковина і білок, завдяки яким вони засвоюються повільніше.