В серпні на продуктових ринках та супермаркетах з’являється кавун, яким люблять поласувати як дорослі, так і діти. Про те, чи корисна ягода для організму та якими речовинами багата, розповіла виконуюча обов’язки міністра охорони здоров’я Уляна Супрун. Повідомляє «Ternopolyanka».
М’якоть кавуна на 90 відсотків складається з води, невелику частину становлять клітковина, вітамін С та червоні пігменти. Хоч і в досить незначній кількості в кавуні містяться 19 вітамінів та 11 мінералів.
Одним з пігментів, який зумовлює червоний колір кавуна є лікопен – каротиноїд. Речовина позитивно впливає на організм, оскільки має антиоксидантні та протизапальні властивості. При вживанні великої кількості лікопен зменшує ризик утворення тромбів та виникнення таких смертельно небезпечних захворювань як рак молочної залози та атеросклероз.
Очільниця міністерства радить налягати на кавун заядлим курцям, адже куріння пошкоджує судини, тоді як лікопен сприяє їхньому відновленню. Проте, Уляна Супрун наголосила, що щоденне вживання кавуна не усуне проблему, а лише зменшить ризик виникнення небезпечних захворювань.
Особливу цінність кавуни мають для людей, що тренується. Кавун заміняє собою і швидкі вуглеводи, і антиоксиданти та амінокислоти. Дослідження вчених довели, що сік кавуна має такі ж цінності, що й спортивні напої, однак ягода є набагато кориснішою.
Щоденне вживання кавуна матиме позитивний вплив на людей з атеросклерозом, жінок з менопаузою, а також людей з підвищеним чи пониженим тиском.
В той же час Уляна Супрун спростувала міфи про високий вміст нітратів у кавунах. За словами чиновниці, нітрати в ягоді не становлять загрози для здоров’я. Так, загальна кількість нітратів в кавуні коливається від 170 до 280 міліграм на кілограм, що є зовсім невеликою дозою, тому жодним чином не шкодить людському організму.
